Vegan cashewnotenkaas
Stemmen: 2
Tijd: 16 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 500 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 500 gram.
Een klein kaaswieltje ziet er altijd elegant uit op een bord met crackers, en deze veganistische variant is daarop geen uitzondering. Dit recept levert twee kaaswielen van cashewnotenkaas op, zodat je er één kunt serveren bij de hapjes op een feestje en de andere kunt bewaren om zelf te snacken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes gepelde rauwe cashewnoten
- 1/4 kopje citroensap
- 1/4 kopje biologische geraffineerde kokosolie
- 2 theelepels grof zout
- 0,5 theelepel gemalen witte peper
- 3/4 kopje cashewmilk
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- Crackers, om erbij te serveren
- Speciale uitrusting: krachtige blender; kaasdoek
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cashewnoten, citroensap, kokosmelk, witte peperkorrels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de cashewnoten in een kom en giet er 4 kopjes water bij. Dek af met plasticfolie en laat 8 uur of een hele nacht weken.
- Laat de cashewnoten uitlekken en doe ze samen met het citroensap, de kokosolie, het zout, de witte peper en 0,5 kopje cashewmelk in een krachtige blender. Mix het geheel, roer af en toe met een spatel. Voeg de resterende 1/4 kopje cashewmelk toe en mix tot een glad mengsel. Roer de peterselie erdoor.
- Vouw het kaasdoek dubbel en bekleed twee kleine kommen met stukken dubbelgevouwen kaasdoek, waarbij je overhangende stukken laat.
- Verdeel het cashewnotenmengsel over twee kommen en dek deze volledig af met kaasdoek. Wikkel in plasticfolie en zet 8 uur of een nacht in de koelkast. Serveer koud.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
