Veganistische mac'n'cheese uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 402, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 52 G., vezel 5 G., cholesterol 5 mg, natrium 291 mg, suiker 4 G.
Calorieën 402, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 52 G., vezel 5 G., cholesterol 5 mg, natrium 291 mg, suiker 4 G.
"Of je nu veganistische gasten hebt of minder zuivel wilt gebruiken, ik garandeer dat deze mac 'n' cheese-variant bij iedereen in de smaak zal vallen. Voedingsgist geeft een kaasachtige smaak en in combinatie met gemalen mosterd ontstaat een saus die bijna net zo lekker is als het origineel. En pompoenpuree voegt precies de juiste hoeveelheid kaassmaak toe," aldus Cardea Brown.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pastahoorns
- 1,5 kopjes rauwe cashewnoten
- 1/4 kopje voedingsgist
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel gemalen mosterd
- 1 pak (350 g) bevroren pompoenpuree, ontdooid
- 1 eetlepel panko broodkruimels
- 0,5 kopje zuivelvrije Parmezaanse kaas
- 1-2 eetlepels olijfolie
- Speciale uitrusting: krachtige blender
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, cashewnoten, mosterdpoeder, knoflookpoeder, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm.
- Meng ondertussen de cashewnoten in een middelgrote kom met voldoende kokend water om ze te bedekken. Laat 10 minuten weken. Giet af.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Doe de geweekte noten, voedingsgist, maizena, knoflookpoeder, gemalen mosterd en 1,5 kopje water in een krachtige blender. Blend tot een gladde massa, voeg indien nodig meer water toe om de gewenste consistentie te bereiken. Voeg de pompoenpuree toe en breng op smaak met zout en peper.
- Doe de gekookte pasta en de saus in een licht ingevette ovenschaal van 23 x 33 cm. Meng de panko, Parmezaanse kaas en olijfolie in een kom. Strooi dit gelijkmatig over de pasta. Bak tot de pasta borrelt en de topping goudbruin is, 20-25 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
