Vegan perzikcrumble
Stemmen: 2
Met rijp fruit is deze perzikcrumble in slechts 20-25 minuten klaar. Als je perziken nog niet helemaal rijp zijn, raden we aan de taart af te dekken met aluminiumfolie en te bakken tot het fruit gemakkelijk met een mes door te prikken is, 10 tot 15 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak verder tot de crumble goudbruin is.
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 – 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 – 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 325, totaal vet 9 G., verzadigde vetten G., eiwitten 8 G., koolhydraten 48 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 325, totaal vet 9 G., verzadigde vetten G., eiwitten 8 G., koolhydraten 48 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Taart met perzikvulling, gebonden met veganistisch zetmeel, gemaakt met volkorenmeel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vulling
- 1,2 kg rijpe perziken, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 4 theelepels arrowrootpoeder
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
Deeg
- 1/4 kopje ongezoete amandelmelk of sojamelk
- 1 theelepel citroensap
- 2,5 kopjes volkorenmeel
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 kopje kokossuiker
- 1/4 theelepel zeezout
- 1/4 kopje kokosolie, gesmolten
- 1 eetlepel ahornsiroop
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: perziken, maïsmeel, ahornsiroop, vanille-extract, citroensap, amandelmelk, sojamelk, zeezoutvlokken, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor de vullingVerwarm de oven voor tot 180 °C. Doe de perziken, ahornsiroop, arrowroot, vanille en kaneel in een grote kom en meng alles goed door elkaar tot een glad mengsel. Doe het fruitmengsel in een ovenschaal van 20x30 cm en verdeel het gelijkmatig.
- Als topping: mix amandelmelk Doe de citroensap in een kleine kom en laat dit 5 minuten staan. Zeef de bloem en doe deze samen met het bakpoeder, de kaneel en de baksoda in een middelgrote kom.
Voeg de suiker en kokossuiker toe en meng. Giet de kokosolie bij het bloemmengsel en meng met je handen. Voeg de amandelmelk en ahornsiroop toe en meng alles goed door elkaar. - Verdeel de topping over de vulling en bak tot het fruit borrelt en de bovenkant aan de randen goudbruin is, 20 tot 25 minuten. Haal de cobbler uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen voordat u hem serveert.
Dit perzikcrumble Kan in individuele ramekins worden bereid.
Auteur van het recept - Amy Chaplin is auteur van vegetarische recepten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
