Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Als je al kant-en-klare crêpes hebt, is dit elegante dessert zo klaar. Serveer de crêpes met geflambeerde perziken, afgetopt met slagroom of ijs. Om de perziken veilig in rum te branden, gebruik je een lange aansteker, zet je het fornuis uit en zorg je ervoor dat er niets boven de pan staat. Laat de vlammen volledig doven voordat je het fruit schikt.

Ingrediënten:

• 4 kant-en-klare pannenkoeken
• 4 eetlepels ongezouten boter + gesmolten boter om de pannenkoeken in te vetten
• 2 perziken, in dunne plakjes gesneden
• 0,5 kopjes suiker
• 1/3 kopje donkere rum
• Sap van een halve limoen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pannenkoeken, perziken, limoen, rum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bestrijk de crêpes lichtjes met gesmolten boter en bak ze 15-30 seconden in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Draai ze om en vouw ze twee keer dubbel tot een driehoek, leg ze vervolgens op een serveerschaal. Herhaal dit met de overige crêpes.
Stap 2
• Fruit de perziken in dezelfde koekenpan in boter en suiker op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, 3-5 minuten. Giet voorzichtig de rum erbij en steek deze aan met een lange aansteker. Kook tot de alcohol is verdampt en voeg dan het limoensap toe. Schik de perziken op de pannenkoeken.

Stemmen: 1