Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Pannenkoeken met ham en kaas - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 ei
• 3/4 kopje melk
• 1/4 kopje premium bloem
• 1 eetlepel (15 g) boter plus 1 eetlepel.
• 6 dunne plakjes gebakken ham
• 6 dunne plakjes fontina-kaas
• 3 verse salieblaadjes
• 1 kopje slagroom
• 1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pannenkoeken, eieren, melk, premium meel, Fontina-kaas, Parmezaanse kaas, room, ham, verstandig

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Klop in een kom het ei met een eetlepel melk. Voeg de bloem toe en klop tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk de resterende melk toe en klop goed door.
  
  Zeef het beslag door een fijne zeef om eventuele klontjes te verwijderen. Smelt een eetlepel boter in een antiaanbakpan van 20 cm doorsnee op middellaag vuur. Laat de boter afkoelen en roer deze door het beslag. Verwarm dezelfde pan opnieuw en giet er voldoende beslag in om de bodem te bedekken.
  
  Wanneer de randjes van de pannenkoek beginnen te bruinen, draai je hem om en bak je de andere kant een paar seconden. Herhaal dit proces tot het beslag op is.
Stap 2
• Leg de crêpes op een werkblad en beleg ze met 1 plakje ham en 1 plakje fontinakaas. Vouw de crêpe dubbel tot een halvemaanvorm en vervolgens nogmaals dubbel tot een driehoek. Herhaal dit met de overige crêpes, ham en fontinakaas.
Stap 3
• Verwarm de oven voor tot 180°C. Verhit in een kleine koekenpan de resterende eetlepel boter met de salie tot deze bruin is. Giet het mengsel in een ovenschaal. Schik de crêpes in de schaal, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
  
  Bestrijk de pannenkoeken met zure room, bestrooi met fijn geraspte Parmezaanse kaas en bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn. Serveer warm.

Stemmen: 2