Kwarkpannenkoeken met frambozen en pruimen

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Hüttenkäsepannenkoeken met frambozen en pruimen - een gedetailleerd recept.

Wij bevelen aan

Recept:

Meng 1/3 kopje frambozen, 1 gesneden pruim, 1/4 kopje kristalsuiker, 1 theelepel maizena, 1/4 theelepel kaneel en 1/4 theelepel zout. Verwarm 3 minuten in de magnetron, roer vervolgens door en laat afkoelen.

Pureer in een blender 3/4 kopje kwark met 1 ei, 2 eetlepels suiker en 1/2 theelepel vanille. Roer het kwarkmengsel door het pruimenmengsel.

Schep het mengsel in het midden van 4 pannenkoeken met een diameter van 22 cm. Vouw de randen naar binnen.

Bak de pannenkoeken met de naad naar beneden in een koekenpan met antiaanbaklaag in boter tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Bestrooi met amandelen. Leg frambozen bovenop de pannenkoeken.