Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Deze variant op de Franse clafoutis, die traditioneel met kersen wordt gebakken, geeft een unieke draai aan de klassieke quiche. Deze ongelooflijk makkelijke lekkernij, waarvoor je zelfs geen mixer nodig hebt, zal je verwachtingen zeker overtreffen en een favoriet zomerdessert worden.

Ingrediënten:

• 1/2 kopje gemalen amandelen
• 1/4 kopje kristalsuiker
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels zetmeel
• 2 grote eieren
• 2 grote eierdooiers
• 1 kopje slagroom 33%
• 1 kopje verse frambozen
• Poedersuiker om te bestrooien

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

amandelmeel, bruine suiker, eieren, room, poedersuiker, zetmeel, framboos

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Plaats een ingevette ovenschaal met een diameter van ongeveer 23 cm op een bakplaat.
Stap 2
• Meng gemalen amandelen met kristalsuiker, bruine suiker en maizena. Voeg eieren, eidooiers en room toe en meng alles goed door elkaar met een vork of garde. Giet het mengsel in een voorverwarmde ovenschaal en bestrooi met frambozen.
Stap 3
• Bak de clafoutis 35 minuten in de oven, tot hij lichtbruin is en aan de randen wat opgezwollen (hij zal inzakken als je hem uit de oven haalt). Serveer direct, bestrooid met poedersuiker.

Stemmen: 5

Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.