Napoleons met frambozen en chocoladeschuim

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Deze individuele Napoleons maak je snel met kant-en-klaar bladerdeeg. Ze zijn een geweldig idee voor een snel, maar toch verfijnd dessert. Rechthoeken worden uit het bladerdeeg gesneden, gebakken en vervolgens bestreken met chocoladeroom. Garneer elke Napoleon met verse frambozen en bestrooi met poedersuiker. De combinatie van knapperige, kruimelige laagjes, delicate room en sappige bessen is werkelijk verrukkelijk.

Wij bevelen aan

Recept:

Rol 1 vel bladerdeeg uit tot een vierkant van 25 cm; snijd dit in 8 rechthoeken van 6 x 12,5 cm. Leg de rechthoeken tussen twee bakplaten met opstaande rand en bak ze 30 minuten op 200 °C tot ze goudbruin zijn. Bestrijk ze met gesmolten boter en bestrooi met suiker. Laat afkoelen. Verhit in een kleine koekenpan op middelhoog vuur 1/3 kopje melk, 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel maizena, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt. Roer er 60 g fijngehakte halfzoete chocolade door en laat afkoelen. Spatel er 1 1/2 kopje slagroom door. Om de taart samen te stellen, bestrijk je 2 taartlagen met de chocoladeglazuur en garneer je met frambozen. Bestrooi met poedersuiker.