Tiramisu met frambozen en mascarpone
Stemmen: 24
Tijd: 12 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 12
Giada De Laurentiis geeft een nieuwe invulling aan de traditionele tiramisu en transformeert deze tot een romig bessendessert met zachte lange vingers, bedekt met jam, romige mascarponekaas en rijpe frambozen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g mascarponekaas op kamertemperatuur
- 1 kopje pitloze frambozenjam
- 3 pakken verse frambozen (ongeveer 3 3/4 kopjes in totaal)
- 6 eetlepels sinaasappellikeur
- 1 kopje slagroom
- 1/4 kopje suiker
- 1 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 28 zachte koekjes lange vingers of 2 cupcake (340 gr.), in stukjes van 8x2,5x4 cm gesneden.
- Poedersuiker voor decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: koekjes, cupcake, framboos, frambozenjam, poedersuiker, vanille-extract, Sinaasappellikeur, mascarponekaas, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de jam met 4 eetlepels sinaasappellikeur.
Meng in een grote kom de mascarpone met de resterende 2 eetlepels sinaasappellikeur. Klop met een elektrische mixer de slagroom, suiker en vanille-extract tot er zachte pieken ontstaan. Spatel met een rubberen spatel 1/4 van de slagroom door de mascarpone om het mengsel wat losser te maken. Spatel de rest van de slagroom erdoor. - Bekleed de bodem van een glazen ovenschaal van 33x23x5 cm of een andere decoratieve serveerschaal met koekjes.
Smeer de helft van de jam op de koekjes. Bedek de jam met de helft van de mascarpone en vervolgens met een laagje van de helft van de verse frambozen. Herhaal de lagen met de resterende koekjes, jam, mascarpone en frambozen.
Dek af en zet minimaal 3 uur of een hele nacht in de koelkast.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
