Citroentiramisu
Stemmen: 1
Tijd: 6 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 593, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 50 G., vezel 1 G., cholesterol 190 mg, natrium 265 mg, suiker 33 G.
Calorieën 593, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 50 G., vezel 1 G., cholesterol 190 mg, natrium 265 mg, suiker 33 G.
Vervang de klassieke koffiesmaak van tiramisu door een frisse, verkwikkende citroensmaak! Meng mascarpone met citroenkwark en citroenschil en laat savoiardi (lange vingers) weken in limoncello. Het resultaat is verbluffend. Dit dessert is een heerlijke afsluiting van een feestelijk diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 gr. mascarpone
- 1 pot (310-340 g) citroenkwark
- 0,5 kopjes suiker
- 2 theelepels fijn geraspte citroenschil + extra om te bestrooien
- 3/4 kopje slagroom
- 3/4 kopje limoncello
- 1 eetlepel citroensap
- 1 pak (200 g) Savoiardi-koekjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Savoiardi-koekjes, citroenroom, limoncello likeur, citroenschil, mascarponekaas, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de mascarpone, lemon curd, suiker en citroenschil in een grote kom en klop met een mixer tot een glad mengsel. Klop in een aparte kom de slagroom stijf tot er stevige pieken ontstaan. Spatel een derde van de slagroom door het mascarponemengsel om het luchtiger te maken, en spatel vervolgens de resterende slagroom erdoor.
- Meng de limoncello, het citroensap en 1/4 kopje water in een ondiepe kom. Doop de helft van de koekjes (één voor één) snel in het citroensap, draai ze om zodat beide kanten bedekt zijn, en schik ze in een gelijkmatige laag in een glazen ovenschaal van 20 cm. Verdeel de helft van het botermengsel gelijkmatig over de koekjes in de schaal.
- Herhaal dit met de resterende koekjes en room. Bestrooi met citroenschil, dek af met plasticfolie en zet minimaal 6 uur, of liefst een hele nacht, in de koelkast.
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
