Hoe maak je klassieke tiramisu?
Stemmen: 20
Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Een eenvoudig stapsgewijs fotorecept voor het Italiaanse dessert tiramisu. De crème wordt gemaakt met alleen mascarpone, suiker en eidooiers. Stapel savoiardi of lange vingers, gedrenkt in een koffie-rummengsel, op elkaar en zet in de koelkast. Hoe langer het dessert staat, hoe lekkerder de textuur wordt. Voor een indrukwekkender resultaat kun je het in een glazen schaal serveren, zodat alle lagen zichtbaar zijn, en bestrooien met chocoladeschaafsel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- *6 eidooiers
- 3 eetlepels suiker
- 450 gram mascarponekaas
- 1,5 kopjes sterke espresso, afgekoeld
- 2 theelepels donkere rum
- 24 kant-en-klare savoiardi-koekjes
- 0,5 kopje geschaafde pure chocolade, ter decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, suiker, mascarponekaas, koffie, rum, Savoiardi-koekjes, pure chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom met een mixer met garde de eidooiers en suiker tot een dik en lichtgeel mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg de mascarpone toe en klop tot een glad geheel. Voeg 1 eetlepel espresso toe en meng goed.
- Giet de resterende espresso en rum in een klein, ondiep schaaltje. Dompel elk Savoiardi-koekje 5 seconden in het koffiemengsel. Als je de koekjes langer laat weken, vallen ze uit elkaar.
- Leg de geweekte koekjes op de bodem van een bakvorm van 22 x 32 cm. Breek de stokjes indien nodig doormidden om de hele bodem te bedekken.
- Verdeel de helft van het mascarponemengsel gelijkmatig over de koekjes.
- Leg vervolgens een nieuwe laag geweekte savoiardi-stokjes neer en bedek deze met het resterende mascarponemengsel.
- Dek de tiramisu af met plasticfolie en zet hem minimaal 2 uur, maar maximaal 8 uur, in de koelkast.
- Bestrooi het dessert voor het serveren met chocoladeschaafsel.Het eten van rauwe of onvoldoende verhitte eieren, schaaldieren en vlees kan het risico op voedselvergiftiging verhogen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
