Klassieke Franse uiensoep
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Klassieke Franse uiensoep kan met slechts vijf ingrediënten worden gemaakt. De belangrijkste stap is het langdurig fruiten van de uien op laag vuur, zodat ze langzaam karameliseren in boter en tijm. Dit kan wel een uur duren. Giet vervolgens de bouillon over de uien en de soep is bijna klaar. Voeg voor extra smaak een scheutje cognac toe. Uiensoep wordt meestal geserveerd in een kleine pan, gegarneerd met knapperige croutons en gesmolten kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kopjes runderbouillon
- 2 takjes tijm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, tijm, toasts, Gruyère-kaas, cognac
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Fruit 4 dun gesneden uien en 2 takjes tijm 20 minuten in boter in een pan met deksel. Haal het deksel eraf en laat het geheel, onder af en toe roerend, 1 uur sudderen of tot de uien gekarameliseerd zijn. Voeg 6 kopjes runderbouillon toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg de cognac toe en breng op smaak met zout en peper. Serveer met geroosterde Gruyère-kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
