Franse uien dip
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 3,5 eetlepels (850 ml)
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 3,5 eetlepels (850 ml)
Het geheim van dit direct populaire recept van Guy Fieri is dat de uien op laag vuur worden gebakken, waardoor ze karameliseren en zoet en zacht worden. Hierdoor passen ze perfect bij de diepe, rijke smaak van de zure roomdip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 2 Vidalia-uien (ongeveer 4 kopjes), in ringen van 0,6 cm dik gesneden.
- 2 grote sjalotten (ongeveer 1/2 kopje), in ringen van 0,3 cm dik gesneden.
- 2 kopjes zure room
- 1 kopje mayonaise
- 1 theelepel selderiezout
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Vidalia-ui, sjalotten, zure room, mayonaise, selderzout, Worcestershire saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet een grote koekenpan op laag vuur en voeg de koolzaadolie en boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de ui toe en bak je deze, al roerend, tot hij goudbruin en gekarameliseerd is, ongeveer 35 minuten. Voeg de sjalotten toe en bak nog 15 minuten verder, tot alle uien goudbruin zijn. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel 5-6 minuten afkoelen. Snijd het vervolgens in stukjes van ongeveer 0,5 cm. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Terwijl de uien afkoelen, meng je in een middelgrote kom de zure room, mayonaise en selderiezout. Worcestershire sausBreng op smaak met zout en peper. Voeg het uienmengsel toe. Laat 1 uur of een nacht in de koelkast staan alvorens te serveren.
Culinaire tips: De dipsaus kan worden opgeklopt tot een romige consistentie. Als hij te dik is, voeg dan melk toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
