Franse uientaart
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Ondanks de eenvoudige ingrediënten is deze Franse uientaart ongelooflijk lekker en feestelijk. Dat is te danken aan de gekarameliseerde uien, die langzaam op laag vuur worden gesauteerd in olijfolie met tijm en een paar eetlepels runderbouillon. De vulling krijgt zo een rijke smaak met zoete tonen. Om de taart te maken, verdeel je de gekarameliseerde uien over een kant-en-klare bladerdeegbodem en verwarm je deze in de oven. Serveer in kleine vierkantjes gesneden. Een heerlijk voorgerecht bij een glaasje wijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 vel bevroren bladerdeeg, ontdooid in de koelkast
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 grote Vidalia-uitjes (of andere zoete uien), in dunne plakjes gesneden
- 4 takjes tijm + extra voor garnering van de taart
- 1/3 kopje runderbouillon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Vidalia-ui, bladerdeeg, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg op een werkblad uit tot een vel van ongeveer 25 x 40 cm. Snijd met een scherp mes de oneffen randen bij om een perfecte rechthoek te creëren. Snijd aan beide zijden van de rechthoek gelijkmatige stroken van 2,5 cm breed af; leg het deegvel op een bakplaat. Doop je vinger in water en strijk hiermee langs de bovenste randen van de rechthoek.
- Leg de uitgesneden deegreepjes langs de randen van de bakvorm en druk ze voorzichtig aan. Prik met een vork gaatjes in de binnenkant van het deeg om te voorkomen dat het tijdens het bakken opzwelt; prik niet in de randen. Bak tot de randen opgezwollen en goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de takjes tijm toe en breng royaal op smaak met zout en peper. Bak al roerend tot de uien beginnen te verkleuren. Voeg de bouillon eetlepel voor eetlepel toe, zodra de pan droog begint te voelen, en schraap en roer om eventuele aangebrande stukjes los te maken. Wanneer de uien gekarameliseerd zijn tot een diep goudbruine kleur, haal de pan van het vuur en verwijder de kale takjes tijm (de blaadjes zullen er tijdens het koken afvallen).
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Verdeel de gekarameliseerde uien gelijkmatig over de gebakken bladerdeegbodem en bak deze 5-7 minuten. Haal de taart uit de oven, leg hem op een snijplank en snijd hem in stukken. Schik de stukken op een serveerschaal en garneer elk stuk met een takje verse tijm. Serveer direct en geniet ervan!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
