Franse uiendip met groentechips
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Als je fan bent van Franse uiensoep, zul je de smaak van deze dipsaus zeker waarderen. De basis is dezelfde gebakken ui met kruiden. Voor een rijkere smaak voegt Rachael Ray een bouillonblokje toe tijdens het bakken van de uien. Wanneer de uien zacht en prachtig gekarameliseerd zijn, meng je ze eenvoudig met zure room en roomkaas. Serveer de dipsaus met chips uit de winkel of met gezondere verse wortel- en courgettechips, waarvan het recept ook hieronder te vinden is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Uiendipsaus
- 2 kopjes zure room
- 220 g roomkaas, 20 seconden in de magnetron zacht gemaakt.
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 2 middelgrote uien, in de lengte in kwarten gesneden en zeer dun gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 runderbouillonblokje
- 0,5 kopjes water
- 1 theelepel gemalen tijm
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook, 5-6 scheuten
Groentechips
- 2 zakjes chips (bij voorkeur met knoflook- en uiensmaak)
- 2 grote wortels, geschild en in zeer dunne diagonale plakjes gesneden
- 1 zeer stevige middelgrote courgette, in zeer dunne diagonale plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zure room, roomkaas, uien, zwarte peper, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg extra vierge olijfolie en boter toe. Laat de boter smelten in de olijfolie en voeg vervolgens de ui en knoflook toe. Bak dit al roerend 10 minuten. Voeg het bouillonblokje met 120 ml water toe en kook, onder regelmatig roeren, tot het blokje is opgelost en de ui ermee bedekt is (ongeveer 3 minuten). Breng de ui op smaak met zwarte peper, tijm en Worcestershire-saus. Haal de pan van het vuur en laat de ui snel afkoelen op een bord.
- Meng in een middelgrote kom de zure room en de zachte roomkaas met een siliconen spatel. Roer het uienmengsel erdoor tot het gelijkmatig verdeeld is en voeg naar smaak zout toe.
- Serveer de dip op kamertemperatuur of zet hem in de koelkast. Bestrooi met lente-uitjes voor het serveren. Schik aardappel- en groentechips rond de dip en serveer.
GroentechipsBestrooi de groenteschijfjes met zout, wikkel ze in keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen en doe ze in een afsluitbare zak. Als je het gerecht thuis serveert, bestrooi de groenten dan met zout, spreid ze uit in een enkele laag, laat ze 5 minuten staan en dep ze vervolgens droog.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
