Aioli dipsaus met groentesticks
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Knoflookaioli, gemaakt met eidooiers en olijfolie, is een van de populairste dipsauzen en wordt meestal geserveerd als licht voorgerecht met groenten om in te dippen. Het is binnen enkele minuten klaar. Voor de beste consistentie pureert u de saus in een blender. Als u de basisversie eenmaal onder de knie hebt, kunt u een aioli maken met olijven en kant-en-klare tapenade, of een aioli met sinaasappelsap en saffraan geweekt in Pernod.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes olijfolie
- 3 eetlepels olijventapenade
- 0,5 theelepel saffraan
Wij bevelen aan
Recept:
Klop 2 of 3 geplette knoflookteentjes met 2 eidooiers. Voeg geleidelijk 1,5 kopje olijfolie toe en klop het geheel goed door. Voeg citroensap, zout en zwarte peper naar smaak toe; verdun indien nodig met water. Serveer met groenten om in te dippen.
Aioli met olijven.
Maak de aioli. Roer er 3 eetlepels kant-en-klare olijventapenade doorheen.
Aioli met sinaasappel en saffraan.
Maak een aioli met sinaasappelsap in plaats van citroensap. Week 0,5 theelepel saffraan 5 minuten in 2 eetlepels Pernod en voeg dit vervolgens toe aan de aioli.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, knoflook, citroensap
Categorieën:
Soortgelijke recepten
