Bietenburger met aiolisaus (Franse knoflooksaus)
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bietenburger met aioli (Franse knoflooksaus) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Burger
- 1 kopje rauwe, geschilde en grof gehakte rode biet (1 grote)
- 4 eetlepels druivenolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 kopjes gekookte bruine rijst, afgekoeld (kan in de magnetron worden opgewarmd)
- 1 kopje walnoten
- 1/2 kopje gele rozijnen
- 1/2 theelepel knoflookgranulaat
- 2 grote eieren
- Slabladeren van Bibb-sla, om te serveren
Aioli met citrus en kappertjes
- 1/2 kopje mayonaise
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 eetlepel honingmosterd
- 1 theelepel sinaasappelrasp plus 2 eetlepels sinaasappelsap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biet, druivenpitolie, bruine rijst, Boston salade, walnoten, rozijn, capriolen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olie toe. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot deze licht goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Zet apart om af te koelen.
- Doe de bruine rijst, bieten, walnoten, gele rozijnen, knoflookpoeder en afgekoelde ui in een keukenmachine en pulseer ongeveer 10 keer tot het mengsel op gehakt lijkt. Doe het mengsel in een kom en voeg de eieren, 1 theelepel zout en een snufje peper toe. Meng met de hand tot een glad mengsel en vorm er vervolgens 4 burgers van.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de resterende 2 eetlepels olie toe. Bestrooi beide kanten van de hamburgers met zout en peper. Leg de hamburgers voorzichtig in de koekenpan en bak ze aan elke kant krokant en goudbruin, ongeveer 10 minuten per kant.
- Leg de burgers op 2-3 slablaadjes op een broodje. Besprenkel met een beetje aioli en serveer.
Recept vegetarische sandwiches.
Aioli saus:
Meng in een kom de mayonaise, kappertjes, honingmosterd en sinaasappelrasp en -sap. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
