Cornucopia Burger met kalkoen en paprika-aioli
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze grote, rijke burger, zowel qua smaak als voedingswaarde, is gemaakt met een superpittige gegrilde kalkoenburger, geserveerd op een geroosterd uienbroodje besmeerd met paprika-aioli, samen met gesmolten provolonekaas, avocado, tomaat en alfalfaspruiten. En de burger zelf bevat, naast een heleboel kruiden, ook uien, wortels, paprika's en geraspte Parmezaanse kaas – een ware smaakexplosie. Hij is ongelooflijk vullend en heerlijk. Kalkoenburgers zijn bovendien gezonder dan traditionele runderburgers, zeker als ze boordevol groenten zitten. Gebruik zowel wit als donker kalkoenvlees voor een sappiger resultaat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kalkoenburgers
- 220 g gemalen donker kalkoenvlees
- 220 g gemalen wit kalkoenvlees
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 wortels, geraspt
- 1 groene paprika, ontpit en fijngehakt
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (ruim voldoende)
- 0,5 kopje fijngehakte korianderblaadjes
- 1 eetlepel hete Hongaarse paprika
- 0,5 theelepel zoete Hongaarse paprika
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel habaneropoeder
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel kerriepoeder
- Een snufje zout en versgemalen zwarte peper
- 1 groot ei
- Olijfolie, naar behoefte
- 4 plakjes provolonekaas
- 4 uienbroodjes
- 1 avocado, gehalveerd, ontpit, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 tomaat, in dunne plakjes gesneden
- Luzernescheuten, naar behoefte
Aioli met paprika
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1/4 theelepel hete Hongaarse paprika
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, zoete paprika, wortel, tomaten, Avocado, alfalfa-scheuten, Parmezaanse kaas, Dijonmosterd, aioli saus, gemalen cayennepeper, kerrie, Habañero peper, gemalen gember, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Aioli:
Meng in een kleine kom de mayonaise, mosterd en paprikapoeder. Dek af en zet in de koelkast tot gebruik.
Burger:
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Meng in een grote kom het gemalen kalkoenvlees, de ui, wortel, paprika, Parmezaanse kaas en alle specerijen. Klop het ei in een aparte kom lichtjes los en roer dit door het vleesmengsel. Vorm er hamburgers van. Bestrijk het grillrooster lichtjes met olijfolie, leg de hamburgers erop en sluit het deksel goed af. Gril de hamburgers gedurende 6-8 minuten, zorg ervoor dat ze een mooie grillstrepen krijgen. - Keer de hamburgers voorzichtig om en gril ze verder. Voeg na 3 minuten een plakje provolonekaas toe en sluit het deksel weer om de kaas te laten smelten, nog 2-3 minuten. Haal de hamburgers van de grill en houd ze warm, losjes afgedekt met aluminiumfolie. Verlaag de temperatuur van de grill naar middelhoog, bestrijk de hamburgers met olijfolie en leg ze op de grill. Gril ze tot ze door en door warm en licht krokant zijn, ongeveer 2 minuten.
- Stel de burgers samen door paprika-aioli op de onderste helften van de broodjes te smeren en de burgers erop te leggen. Garneer met een plakje avocado, een plakje tomaat en wat alfalfa-spruitjes. Leg de bovenste helften van de broodjes erop en serveer. zomerse sangria!
Auteur van het recept - Tassa Hampton is een theateractrice uit Los Angeles, Californië.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
