Miami-stijl burger

Stemmen: 5

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een bezoek aan Miami is niet compleet zonder de beroemde Cubaanse sandwich te proberen, een sandwich die direct op een bakplaat wordt gebakken. Je krijgt een warme sandwich gevuld met geroosterd varkensvlees en gerookte ham, afgemaakt met knoflookmayonaise, pittige mosterd, augurken en Zwitserse kaas. Het zou er zelfs voor kunnen zorgen dat je je vlucht mist. Een Cubaanse sandwich omtoveren tot een Amerikaanse ervaring is niet moeilijk: vervang het varkensvlees door een traditionele hamburger, net als in de fastfoodrestaurants van Miami. Vraag gewoon naar deze authentieke burger en geniet van een knapperig broodje met een sappige vulling.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

700 g rundergehakt of kalkoengehakt
4 hamburgerbroodjes, doormidden gesneden
1,5 eetlepel koolzaadolie
1/2 kopje mayonaise
4 teentjes geroosterde knoflook, geplet
1/4 kopje mosterd
8 dunne plakjes Zwitserse kaas
4 dunne plakjes gerookte ham
2 ingemaakte komkommers, in plakjes van 0,6 cm dik gesneden.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Zwitserse kaas, hamburgerbroodjes, ingemaakte komkommer, ham, mosterd, mayonaise

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verdeel het vlees in 4 gelijke porties van elk ongeveer 170 gram. Vorm van elke portie een burger van ongeveer 2 cm dik en maak met je duim een brede inkeping in het midden. Breng de burgers aan beide kanten op smaak met zout en peper.
Verhit de olie in een koekenpan of grillpan op hoog vuur tot deze glinstert. Bak de burgers goudbruin en licht aangebrand aan één kant – ongeveer 3 minuten voor rundvlees en 5 minuten voor kalkoen. Draai ze om.

Bak de hamburgers aan de andere kant goudbruin en licht aangebrand - 4 minuten voor medium rare (3 minuten als er kaas op zit) of tot de gewenste gaarheid.

Gril de kalkoenburgers nog ongeveer 5 minuten aan de andere kant. Bestrooi de burgers in de laatste minuut van het bakken met kaas (indien gewenst) en sluit het deksel van de grill of dek af met aluminiumfolie om de kaas te laten smelten.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de geroosterde knoflook en breng op smaak met zout en peper. Smeer dit mengsel op beide kanten van het broodje. aioli sausLeg een plakje kaas op de onderste helft van elk broodje, daarop een hamburger, vervolgens een plakje ham, nog wat kaas en wat augurken. Dek af met de andere helft van het broodje.
Grill de hamburgers in een tosti-apparaat of wikkel ze in aluminiumfolie en bak ze in een hete koekenpan op hoog vuur (druk de hamburgers aan met een zware pan) tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut en 30 seconden per kant, en de kaas gesmolten is. Serveer direct.

Recept Kalkoenburgers met uienringen en zelfgemaakte ketchup.