Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Mals, neutraal smakend gehakt kipvlees vormt de perfecte tegenhanger voor sterke kruiden en sauzen zoals gember, hoisin, sojasaus en sambal oelek. Bak de kipfilets op Aziatische wijze en serveer ze op broodjes met verse champignons gemarineerd in limoensap en rode ui.

Ingrediënten:

• 1 kleine wortel
• 1 kleine rode ui, gehalveerd
• 450 g gemalen kip
• 1/4 kopje panko broodkruimels
• 1/4 kopje hoisinsaus
• 1 eetlepel geraspte geschilde gember
• 4 theelepels licht gezouten sojasaus
• 3 theelepels hete Aziatische chilisaus, zoals sambal oelek
• 220 g dun gesneden champignons
• 2 theelepels donkere sesamolie
• Sap van 1 limoen
• 4 volkoren hamburgerbroodjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gehakt kip, hoisinsaus, gemberwortel, limoen, volkoren broodje, champignonpaddenstoelen, wortel, sambal olek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C (350 °F). Vet een bakplaat in met bakspray.
Stap 2
• Rasp de wortels en een halve ui in een grote kom. Voeg de kip toe, panko broodkruimelsMeng de kip met 2 eetlepels hoisinsaus, gember, 3 theelepels sojasaus en 1 theelepel sambal oelek en roer alles goed door elkaar. Vorm van het kipmengsel 4 burgers en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bak ze tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Stap 3
• Snijd ondertussen de resterende halve ui in dunne plakjes. Doe deze in een kom samen met de champignons, sesamolie, limoensap en de resterende 1 theelepel sojasaus. Meng in een andere kom de resterende 2 eetlepels hoisinsaus met 2 theelepels sambal oelek en 1 eetlepel water.
Stap 4
• Verwarm de hamburgerbroodjes in de oven. Serveer de hamburgers op de broodjes, besprenkel met saus en garneer met de champignonssalade.

Stemmen: 3