Zwarte bonenburger

Stemmen: 1

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze vegetarische burger zal zelfs vleesliefhebbers die op zoek zijn naar iets nieuws, bekoren. In plaats van rundergehakt, wordt de burger gemaakt met zwarte bonen. Je kunt ze koken of bonen uit blik gebruiken. Prak de bonen met een vork tot een grove pasta. Paneermeel en een ei binden het "gehakt", uien zorgen voor sappigheid en chilipoeder geeft het een heerlijke smaak en aroma. Bak de burger in de pan en serveer hem op een broodje met mayonaise, samen met een plakje tomaat en een groene salade.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes gekookte zwarte bonen, uitgelekt en met een vork gepureerd.
1 kopje gekruide broodkruimels
1/4 kopje geraspte ui
0,5 theelepel chilipoeder
1 ei
Gebruik koolzaadolie om de grillpan in te vetten.
1 - 2 Kaiser-rollen
Rucola, voor de assemblage.
Tomatenschijfjes, voor de assemblage.
Mayonaise, voor de assemblage

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwarte bonen, paneermeel, chili kruiden, zoet broodje

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Prak de bonen fijn in een middelgrote kom.

Toevoegen gekruide broodkruimels, geraspte ui, chili kruidenmix, een ei en een beetje zout en zwarte peper.

Voeg wat water toe.

Vorm het mengsel tot één grote (of twee kleine) burgers.

Leg het op een bord.

Vegetarische koteletten in een koekenpan

Verhit een grillpan op middelhoog vuur en voeg een beetje koolzaadolie toe. Leg de hamburgers erin en bak ze 4 minuten.

Keer om en voeg een plakje kaas toe, bak 4 minuten.

Dek af met een andere pan en laat 2 minuten stomen.

Meng ondertussen mayonaise met een scheutje hete saus en smeer dit op de broodjes. Serveer de vegetarische burgers op de broodjes met rucola en plakjes tomaat.