Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 quesadilla

Een quesadilla is een Mexicaanse sandwich. Traditioneel bestaat deze uit een tarwe- of maistortilla gevuld met kaas en dubbelgevouwen. Om de quesadilla een meer Latijns-Amerikaanse smaak te geven, kun je hem vullen met bonen en serveren met typisch Mexicaanse sauzen zoals salsa en guacamole, recepten die hun oorsprong vinden bij de oude Azteken en Maya's.

Voor een grotere groep kun je een quesadilla maken in de vorm van een gesloten taart en deze in porties snijden.

Ingrediënten:

• 2 tarwetortilla's
• 600 g zwarte bonen uit blik (gebakken)
• 1 kopje salsa met stukjes groenten
• 1,5 kopjes geraspte kaas
• 0,5 kopjes kant-en-klare guacamole
• 2 eetlepels zure room

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tortilla, zwarte bonen, salsasaus, guacamolesaus, zure room, Oaxaca-kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 2
• Leg een tortilla voor je neer. Verdeel de bonen, 3/4 kopje bloem en 1/4 kopje zout er gelijkmatig over. salsa, geraspte kaas. Leg er nog een tortilla bovenop.
Stap 3
• Leg de quesadilla op een met aluminiumfolie beklede bakplaat.
  
  Bak de quesadilla 15 minuten. De kaas moet smelten en de quesadilla moet goudbruin en knapperig zijn. Breng de quesadilla tijdens het bakken op smaak in een kom. guacamole zure room.
Stap 4
• Snijd de quesadilla in 4 gelijke stukken en leg ze op een bord. Serveer met guacamole en de resterende salsa.
  
  
  Recept Quesadilla's met kip- en bonentapenade.
  
  Lagerbier past goed bij dit gerecht.

Stemmen: 1