Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Het avondeten wordt een stuk leuker met taco's in de vorm van een krokodil. Vooral kinderen zullen er dol op zijn. Om ze te maken heb je knapperige tacowraps met een platte bodem nodig, zodat ze rechtop kunnen staan. De vulling bestaat uit rundergehakt, zwarte bonen uit blik, verse groenten en kruiden, waardoor het een heerlijke, vullende en gezonde traktatie is. Gebruik reepjes avocado en groene paprika om de taco's in de vorm van een krokodil te maken en serveer ze direct.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel plantaardige olie
• 220 g rundergehakt
• 1 blik (425 g) zwarte bonen in blik, afgespoeld
• 2 theelepels chilipoeder
• 2/3 kopje salsa
• 8 knapperige tacozakjes met platte bodem
• 1/3 kopje gehakte zwarte olijven + 4 halve plakjes voor de ogen
• 1/3 kopje zure room
• 2/3 kopje fijngesneden ijsbergsla
• 1 pruimtomaat, in blokjes gesneden
• 1 avocado, geschild, in de lengte in dunne reepjes gesneden en vervolgens doormidden gehalveerd.
• 1 groene paprika, in 16 repen gesneden voor de poten en 4 repen voor de staarten.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gemalen rundvlees, zwarte bonen, Avocado, pruimtomaten, zoete paprika, olijf, pico de gallo saus, ijsbergsla, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, tot het bruin is, 2-3 minuten. Verlaag het vuur naar средний en voeg de bonen, chilipoeder, 1/4 kopje salsa en zout naar smaak toe. Bak dit 2 minuten.
Stap 2
• Verwarm de tacobroodjes voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 3
• Vul de holtes tot halverwege met het vleesmengsel. Bestrijk met een deel van de resterende salsa. Voeg olijven, zure room, sla en tomaten toe. Schik de avocadoplakjes in 4 taco's, waarbij de puntjes boven de randen uitsteken.
Stap 4
• Leg een taco zonder avocado plat op een bord – dit wordt de kop. Leg er twee halve olijvenschijfjes bovenop als ogen. Zet de taco met de avocado rechtop, loodrecht op de kop, om het lichaam van de krokodil te vormen. Voeg vier groene paprika's als poten en een staart toe.

Stemmen: 1