Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

De met vlees gevulde burrito werd in de oven gebakken en vervolgens met kaas bestrooid.

Dit is zo'n recept dat je te binnen schiet als je familie gezellig aan tafel zit te schreeuwen en met vorken te slaan. Als je nog wat rundvlees en bonen in de koelkast hebt, wikkel ze dan gewoon in een tortilla. En in slechts 20 minuten kun je iets kleins, warms en heerlijks serveren, tot groot genoegen van iedereen.

Ingrediënten:

• 900 g gehakt gekookt rundvlees
• 3 potjes (200 g per stuk) tomatensaus voor enchiladas
• 1 blik gebakken bonen
• 1 middelgrote ui
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel chili kruiden
• 1/4 theelepel oregano
• 1/4 theelepel zout
• 3/4 eetlepel geraspte cheddar, plus extra voor de garnering.
• 12 tortilla's
• 1/2 kopje gehakte koriander

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, gebakken bonen, cheddar kaas, tomatensaus, chili kruiden, komijn, oregano, tortilla, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 100 graden.
  
  Fruit de ui in een grote koekenpan op hoog vuur tot hij zacht is. Voeg vervolgens het rundvlees, de komijn, chilipoeder en oregano toe; breng op smaak met zout en roer. Giet de tomatensaus erbij en laat het vlees 5 minuten sudderen op laag vuur. Voeg een beetje water toe als de saus te dik wordt.
Stap 2
• Verwarm ondertussen de gebakken bonen in een steelpan op middelhoog vuur, voeg de kaas toe en roer tot deze gesmolten is. Haal de pan van het vuur.
Stap 3
• Verwarm het op platbroden Verwarm de tortilla's 1 minuut in de magnetron en besmeer ze vervolgens elk met bonenpasta. Voeg de vleessaus toe. Vorm er een pakketje van en leg dit in een grote ovenschaal. Dek af met aluminiumfolie en plaats in de oven.
Stap 4
• Zodra de burrito's gaar zijn, haal je ze uit de oven en bedek je ze met de resterende tomatensaus. Bestrooi met cheddar en bak nog een paar minuten tot de kaas gesmolten is.
  
  Bestrooi de burrito bij het serveren met koriander en prik hem direct aan de vorken van je familie. Ze zullen je keer op keer kussen en knuffelen. Je hebt het allemaal voor de lol gedaan.

Stemmen: 8