Burrito's met natte kip en bonen, honing en chipotle.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1598, totaal vet 77 G., verzadigde vetten 27 G., eiwitten 92 G., koolhydraten 131 G., vezel 11 G., cholesterol 284 mg, natrium 1656 mg, suiker 3 G.
Calorieën 1598, totaal vet 77 G., verzadigde vetten 27 G., eiwitten 92 G., koolhydraten 131 G., vezel 11 G., cholesterol 284 mg, natrium 1656 mg, suiker 3 G.
Honing-chipotlebonen geven deze burrito een heerlijke smaak met zoete en rokerige tonen. Combineer ze met gegrilde kipreepjes en rijst als vulling en gebruik het heerlijke vocht uit het blik bonen als topping. Giet het over de burrito, bestrooi met geraspte kaas en laat het in de oven smelten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Burrito
- 1 eetlepel adobosauce
- 1 eetlepel barbecuesaus
- 1 gegrilde kip, het vlees in stukjes scheuren, vel en botten verwijderen.
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 lente-uitjes, fijngehakt (het witte gedeelte gescheiden van het groene gedeelte)
- 2 kopjes gekookte witte rijst
- Rasp van 1 limoen
- 1 blik (580 g) kidneybonen met honing en chipotle, zoals Bush's
- 1 kopje van een mengsel van geraspte Cheddar en Monterey Jack
- 4 grote tortilla's, opgewarmd
Topping
- 1 kopje van een mengsel van geraspte Cheddar en Monterey Jack
- 0,5 kopje fijngehakte witte ui
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 4 partjes limoen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode bonen, rijst, tortilla, gegrilde kip, barbecue kruiden, Monterey Jack-kaas, adobo-saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Burrito:
Doe in een grote koekenpan de adobosauce, barbecuesaus, kip, 2 eetlepels olijfolie en het witte gedeelte van de lente-ui. Bak op middelhoog vuur tot de kip gaar is, ongeveer 6-8 minuten. Schep de kip in een grote kom. - Meng in een middelgrote kom de rijst met de limoenschil en de groene uitjes en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de bonen af in een vergiet boven een kom en bewaar 240 ml van het vocht voor de garnering. Voeg de bonen toe aan de kom met het kipmengsel, voeg vervolgens het rijstmengsel en de kaas toe en meng alles goed door elkaar.
- Leg een paar lepels vulling op elke tortilla. Vouw een tortilla dubbel, waarbij je eerst de vulling bedekt met de rand die het dichtst bij je is. Vouw beide zijkanten naar binnen en rol de tortilla, terwijl je ze op hun plaats houdt, strak op. Maak op dezelfde manier de overige burrito's klaar.
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Verhit de resterende 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Leg elke burrito met de naad naar beneden in de pan en bak ze goudbruin, 2-3 minuten (mogelijk moet u er meerdere tegelijk bakken). Draai ze om en bak de andere kant nog 2-3 minuten. Leg de burrito's op een ovenvaste serveerschaal.
- Topping:
Besprenkel de burrito's met de resterende 240 ml bonenvocht, strooi de kaas er gelijkmatig over en bak ze in de oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 3-5 minuten. Serveer gegarneerd met witte ui en koriander en een scheutje limoensap.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
