Kip- en sperziebonennoedelkom
Stemmen: 6
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De basis van deze kom bestaat uit instantnoedels. Laat de kruidenzakjes achterwege en maak een heerlijke saus voor de noedels met pindakaas, sesamolie en chilisaus. Verdeel de noedels over diepe kommen en garneer met plakjes gegrilde kipfilet met honingglazuur, een sappige salade van rode kool en sperziebonen in een frisse dressing en knapperige geroosterde pinda's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,7 kg kipfilet zonder bot en vel (ongeveer 2 grote kipfilets)
- 3 eetlepels honing
- 3 eetlepels donkere sesamolie
- 3 pakjes instantnoedels van 90 g, gooi de kruidenzakjes weg.
- 3 eetlepels rijstazijn
- 1 blik (400 g) gehakte sperziebonen, uitgelekt
- 2 kopjes geraspte rode kool
- 3/4 kopje verse munt- of korianderblaadjes (of een mengsel), grof gehakt
- 1 wortel, geraspt
- 1/4 kopje grove pindakaas
- 1-2 theelepels srirachasaus
- 1/4 kopje honinggeroosterde pinda's, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, groene bonen, rode kool, wortel, munt, Sriracha-saus, Pinda, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Meng in een middelgrote kom de kipfilets met 1 eetlepel honing, 1 eetlepel sesamolie, 1/2 theelepel zout en versgemalen zwarte peper naar smaak. Leg de kipfilets op de voorbereide bakplaat en gril ze, draai ze halverwege om, tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze vervolgens af in een vergiet en zet ze apart.
- Meng in een grote kom 2 eetlepels rijstazijn en 1 eetlepel sesamolie door elkaar. Voeg de sperziebonen, kool, kruiden en wortels toe en meng alles goed door elkaar.
- Meng in een grote kom de pindakaas, Srirachasaus, 1/3 kopje warm water, de resterende 2 eetlepels honing en de resterende 1 eetlepel sesamolie met azijn door elkaar. Breng op smaak met zout. Voeg de noedels toe en meng alles goed door elkaar.
- Snijd de kip in dunne plakjes. Verdeel de noedels over vier kommen en garneer met sperziebonen, kip en pinda's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
