Kip- en couscouskom uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze kom, boordevol mediterrane smaken, is geïnspireerd op het traditionele Griekse gerecht souvlaki: spiesjes met vlees of gevogelte gemarineerd in een mengsel van olijfolie, oregano, knoflook en peper. Maar omdat een kom in de eerste plaats een gezonde maaltijd in een kom is, wordt de kip in het smaakvolle mengsel in een slowcooker gegaard. Het is niet alleen heerlijk, maar ook ongelooflijk snel klaar. Gebruik de overgebleven kippenbouillon om de couscous te laten sudderen, die de basis van de kom vormt. Stel de kom samen door de yoghurtsaus en couscous erin te scheppen en garneer met plakjes kip en een Griekse salade van komkommer, tomaat, olijven, feta en kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 kg kipfilets zonder vel en graten, in plakken van 1 cm dik.
- 1 kopje couscous
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 0,5 theelepel paprika
- Een snufje rode pepervlokken
- 1/4 el + 2 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, geraspt
- 1 kopje volle Griekse yoghurt
- Sap van 1 citroen
- 1 komkommer, in plakjes gesneden
- 1 kopje cherrytomaten, in kwartjes gesneden
- 0,5 kopjes ontpitte olijven, fijngehakt
- 0,5 kopje verkruimelde feta
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille
- Speciale uitrusting: multicooker met een inhoud van 6-8 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: couscous ontbijtgranen, kipfilets, oregano, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom van een multicooker (6 liter) de oregano, paprikapoeder, rode pepervlokken, 1/4 kopje olijfolie, 2 teentjes knoflook en 1/2 kopje water. Voeg de kip, 2 theelepels zout en een snufje gemalen zwarte peper toe en roer goed door zodat de kip bedekt is met de marinade.
- Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en maak de multicooker klaar voor gebruik. Stel de hogedrukpan in op hoge druk en kook gedurende 3 minuten. Nadat de hogedrukcyclus is voltooid, volg je de instructies van de fabrikant voor het snel ontluchten en wacht je tot het ontluchten is voltooid. Wees voorzichtig dat je je niet brandt aan de resterende stoom bij het ontgrendelen en openen van het deksel.
- Doe de kip in een middelgrote kom en zet de slowcooker uit. Voeg de couscous, een halve theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper toe aan de slowcooker en roer dit door de hete vloeistof. Sluit het glazen deksel en laat de couscous 6-7 minuten staan tot hij zacht en luchtig is. Maak de couscous los met een vork.
- Meng ondertussen in een kleine kom de yoghurt, het citroensap, het resterende teentje knoflook en 2 eetlepels water. Verdeel 1/4 kopje van de yoghurtsaus over de bodem van een bord. Beleg met een kwart van de couscous, komkommer, tomaten, olijven en feta. Maak op dezelfde manier nog drie porties. Bestrooi elke portie met dille en besprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
