Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Geef je kind deze gezonde kom met bruine rijst en Aziatisch geïnspireerde groenten mee naar school. Om je kind aan te moedigen de groenten lekker te vinden, kun je paprikavormpjes uitsteken. Koekjesvormpjes in verschillende vormen zijn hiervoor een goede keuze. Verpak de sesamzaadjes apart om te voorkomen dat ze zacht worden.

Ingrediënten:

• 2 kleine paprika's (bij voorkeur in verschillende kleuren)
• 1/4 kopje bevroren groene erwten, ontdooid
• 4 kopjes gekookte bruine rijst
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 eetlepel donkere sesamolie
• 4 theelepels hoisinsaus
• 0,5 kopje sesamsticks
• Speciale uitrusting: koekjesvormen in verschillende vormen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoete paprika, erwten, bruine rijst, hoisinsaus, rijstazijn, sesamolie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd elke paprika in vier stukken. Leg de stukken met de schil naar boven en druk ze lichtjes plat. Gebruik een koekjesvormpje om figuurtjes uit de paprika's te steken (druk de onderkant van een glas op de vormpjes om de paprika's uit te steken).
Stap 2
• Doe de groene erwten in een zeef en spoel ze kort af onder warm water om ze op te warmen. Laat ze vervolgens drogen.
Stap 3
• Meng de rijst, azijn, olie, 0,5 theelepel zout en een paar snufjes peper in een grote kom. Verdeel de rijst gelijkmatig over vier bakjes. Garneer met een paar stukjes paprika, wat groene erwten en 1 eetlepel saus. Verpak 2 eetlepels sesamzaadjes apart.

Stemmen: 2