Poke bowl salade met tonijn
Stemmen: 17
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Hawaiiaanse pokésalade lijkt erg op de Japanse keuken en bestaat uit rauwe tonijn, rijst en een Aziatisch geïnspireerde dressing. Deze salade is de laatste tijd populair geworden in Europese restaurants, maar als je verse tonijn in huis hebt, kun je dit exotische gerecht gemakkelijk thuis bereiden. Naast de basisingrediënten wordt poké ook op smaak gebracht met diverse groenten en kruiden. Een pittige dressing van sojasaus, citrusvruchtensap en gember zorgt voor een levendige smaak. Pokésalade gemaakt met verse ingrediënten is een uitkomst voor iedereen die van exotische gerechten houdt en tegelijkertijd een gezond en evenwichtig dieet wil volgen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 gram. tonijn, in blokjes van 1,5 cm gesneden.
- 1,5 kopjes sushirijst
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel suiker
- 0,5 kopjes bevroren gepelde edamame sojabonen
- 3 groene uitjes, dun gesneden
- 2 eetlepels limoensap
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel donkere sesamolie
- 1 theelepel geschilde en geraspte gember
- Een halve komkommer, geschild en in dunne plakjes gesneden.
- Geroosterde sesamzaadjes om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tonijn, rijst, edamamebonen, gemberwortel, komkommers, rijstazijn, limoensap, Sinaasappelsap, sojasaus, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Spoel de rijst in een zeef tot het water helder is. Breng in een middelgrote pan 500 ml water, de rijst en een halve theelepel zout aan de kook. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de rijst sudderen tot hij gaar is, ongeveer 20 minuten. Zet het vuur uit, doe het deksel er weer op en laat de rijst nog 10 minuten sudderen.
- Meng ondertussen in een kleine, magnetronbestendige kom de azijn, suiker en 1 theelepel zout. Verwarm dit 30 seconden tot 1 minuut in de magnetron, tot de suiker volledig is opgelost; roer. Doe de rijst in een grotere kom, giet het azijnmengsel erover en roer met een siliconen spatel tot de rijst luchtig maar nog steeds plakkerig is, 2 tot 3 minuten. Laat de rijst volledig afkoelen.
- Breng een kleine pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bonen toe en kook ze 3 tot 5 minuten, tot ze gaar en heldergroen zijn. Giet ze vervolgens af en spoel ze af onder koud stromend water.
- Meng in een grote kom de lente-uitjes, limoensap, sinaasappelsap, sojasaus, sesamolie, gember en 1/2 theelepel zout. Voeg de tonijn en edamame toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel de rijst over de kommen. Schep het tonijnmengsel en de komkommer erop. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
