Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Warme Toscaanse bonen- en tonijnsalade - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 6 eetlepels olijfolie
• 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
• 16 verse salieblaadjes (8 gehakt, 8 heel gelaten)
• 850 g witte cannellinibonen in blik
• 350 g boerenkoolbladeren (kleurloze kool), grote bladeren, doormidden gescheurd
• Grof zout en versgemalen peper
• 1 kopje druiven- of cherrytomaten, elk gehalveerd
• 3 binnenstengels selderij met bladeren, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 kopje gehakte, ontpitte olijven (bij voorkeur Kalamata)
• 1/3 kopje gehakte geroosterde rode paprika's
• 340 g tonijnvlees in eigen sap, uitgelekt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

knoflook, verstandig, witte bonen, cannellinibonen, boerenkool, cherrytomaten, cherrytomaten, selderij, olijven, Kalamata olijven, zoete paprika, tonijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit 3 eetlepels olijfolie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gehakte salie toe en bak tot de knoflook begint te bruinen, ongeveer 4 minuten. Voeg de bonen met het vocht en 240 ml water toe. Verhoog het vuur en laat 10 minuten sudderen, af en toe roerend. Voeg de boerenkoolbladeren toe en kook verder, af en toe roerend, tot de bladeren gaar zijn en het vocht is verdampt, 8 tot 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
• Meng ondertussen de tomaten, selderij, olijven en geroosterde paprika's in een kom. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een kleine koekenpan. Voeg de salieblaadjes toe en bak ze 3-4 minuten krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Stap 3
• Verkruimel de tonijn met een vork en verdeel over de borden. Leg de bonen en groenten erop en bestrooi met gebakken salieblaadjes. Besprenkel de salade met de resterende salieolie.

Stemmen: 2