Warme succotashsalade
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 151, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 399 mg, suiker 4 G.
Calorieën 151, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 399 mg, suiker 4 G.
Succotashsalade is een heerlijk groentegerecht dat perfect past bij vlees of gevogelte. De belangrijkste ingrediënten zijn bonen en maïs. Voeg tomaten, gebakken uien en kruiden toe en breng op smaak met appelciderazijn en olijfolie – eenvoudig, heerlijk en ideaal voor zowel feestelijke als alledaagse maaltijden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g bevroren limabonen
- 450 g bevroren maïs
- Extra vierge plantaardige olie
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1 theelepel fijngehakte verse salie
- 1/8 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 4 rijpe pruimtomaten, in stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, limabonen, tomaten, verstandig, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote pan gezouten water aan de kook. Voeg de limabonen toe en kook ze tot ze bijna gaar zijn, 15-20 minuten. Voeg de maïs toe, breng het water opnieuw aan de kook en giet af. Spoel de bonen en maïs af onder koud water.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht en goudbruin is, 8-10 minuten. Laat afkoelen.
- Meng in een grote kom de appelciderazijn, peterselie, salie, nootmuskaat, 3 eetlepels olijfolie, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Voeg de tomaten, ui, limabonen en maïs toe en meng alles goed door elkaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
