Kip gevuld met kaas en succotashsalade
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 462, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 30 G., vezel 7 G., cholesterol 120 mg, natrium 1018 mg, suiker - G.
Calorieën 462, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 30 G., vezel 7 G., cholesterol 120 mg, natrium 1018 mg, suiker - G.
Voordat de kipfilets gegrild worden, worden ze ingesneden en gevuld met een mengsel van sappige rucola en pittige geraspte pepperjackkaas. Dit geeft de kip een pittige smaak aan de binnenkant, terwijl de bovenkant wordt ingewreven met een geurige Cajun-kruidenmix. Tijdens het grillen smelt de kaas heerlijk, waardoor een fantastische kip ontstaat: sappig vanbinnen en knapperig vanbuiten. Een Amerikaanse succotashsalade is een heerlijk bijgerecht. Deze wordt in een koekenpan gemaakt met maïs, limabonen, zoete cherrytomaten en courgette. De enige dressing voor deze heerlijke salade, naast de olijfolie waarin hij is gebakken, is een frisse, verkwikkende scheut limoensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 100 g geraspte pepper jack kaas
- 2 kopjes rucola, grof gehakt
- 2 grote kipfilets zonder bot en vel (340 g per stuk)
- 1 eetlepel olijfolie + extra om de kip mee te bestrijken
- 1,5-2 eetlepels Cajun kruiden
- Plantaardige olie, om te grillen
- 1 kopje bevroren limabonen, ontdooid
- 1 middelgrote courgette, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels maïskorrels
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- Sap van 1 limoen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peperjackkaas, rucola, kipfilets, Cajun kruiden, limabonen, courgette, maïs, cherrytomaten, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de geraspte kaas en rucola in een kom. Snijd met een mes een diepe inkeping van ongeveer 5 cm breed in het dikste gedeelte van elke kipfilet. Vul deze inkeping met het rucola-kaasmengsel. Bestrijk de kip met olijfolie en bestrooi met zout en Cajun-kruiden.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur en bestrijk het rooster met plantaardige olie. Gril de kip tot deze gaar is en een thermometer in het dikste gedeelte van de kip 69 °C (155 °F) aangeeft, ongeveer 8 tot 10 minuten per kant. Leg de kipfilets op een snijplank.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de limabonen, courgette en maïs toe, breng op smaak met zout en bak tot de courgette gaar is, 2-3 minuten. Voeg de tomaten toe en bak nog 2 minuten. Haal van het vuur en roer het limoensap erdoor. Trek de kip uit elkaar en serveer met de succotash.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
