Gevulde kipfilet met geitenkaas en kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 617, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 74 G., koolhydraten 6 G., vezel 2 G., cholesterol 240 mg, natrium 916 mg, suiker 1 G.
Calorieën 617, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 74 G., koolhydraten 6 G., vezel 2 G., cholesterol 240 mg, natrium 916 mg, suiker 1 G.
Gevulde kipfilet ziet er altijd elegant uit, maar het is veel makkelijker te maken dan het lijkt. Snijd simpelweg een inkeping in de zijkant en vul deze met de vulling – in dit geval een mengsel van geitenkaas, dragon, peterselie en sjalotten – wat tijdens het bakken verandert in een heerlijk smaakvolle crème.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot met vel
- 1 groot eiwit
- 220 g verkruimelde geitenkaas
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte verse dragon
- 1 eetlepel fijngehakte sjalot
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- Rasp van 2 citroenen
- 2 eetlepels koolzaadolie (canola)
- 2 eetlepels boter
- 2 geplette teentjes knoflook
- 2 takjes verse tijm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, geitenkaas, peterselie, dragon, tijm, Dijonmosterd, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Maak met een klein mesje een sneetje in de zijkant van elk kippenborstje. Ga daarbij horizontaal met het mesje, maar snijd niet helemaal door de andere kant. Draai het mesje naar binnen om een zakje te creëren. Breng de kip van binnen en van buiten op smaak met zout en peper.
- Klop het eiwit in een kom lichtjes los, voeg dan de geitenkaas, peterselie, dragon, sjalot, mosterd en citroenschil toe en meng tot een glad mengsel. Doe de vulling in een afsluitbare plastic zak (of een spuitzak). Knip een hoekje van de zak af en spuit de vulling in elke kipfilet.
- Verhit de olie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kipfilets met de velkant naar beneden in de pan en bak ze tot het vel goudbruin is, 8-10 minuten. Voeg de boter, knoflook en tijm toe, draai de kipfilets om en zet de pan terug in de oven. Braad de kip tot de kerntemperatuur 71 °C bereikt, ongeveer 10 minuten. Laat de kip 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
