Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Geef gegrilde kipfilet extra smaak door hem te besprenkelen met geurige olijfolie met verse peterselie en rode pepervlokken. Serveer de kipfilet voor een complete en vullende maaltijd met een gebakken aardappel en sappige salade. Perfect voor een snelle en heerlijke maaltijd doordeweeks.

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder bot en vel (ongeveer 900 g in totaal)
• 1/4 el + 2 el olijfolie
• 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• Een snufje rode pepervlokken
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Gebakken aardappelen en sla, als bijgerecht.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, wijnazijn, rode pepervlokken, knoflook, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
Stap 2
• Verhit een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Dep de kip droog en breng op smaak met zout en zwarte peper. Leg de kipfilets met de gladde kant naar beneden in de pan en bak ze, draai ze eenmaal om, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant.
Stap 3
• Plaats de koekenpan in de oven en bak de kip gaar in 10-12 minuten. Haal de gebakken kip uit de pan en laat deze 5 minuten rusten op een snijplank.
Stap 4
• Meng ondertussen in een kleine kom de resterende 1/4 kop olijfolie, peterselie, azijn, rode pepervlokken, knoflook, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper. Snijd de kip in plakjes en serveer met kruidenboter, gebakken aardappelen en een groene salade.

Stemmen: 2