Kipfilet gevuld met broccoli, kaas en tomatenrijst
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 450, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 35 G., vezel 2 G., cholesterol 122 mg, natrium 498 mg, suiker 4 G.
Calorieën 450, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 35 G., vezel 2 G., cholesterol 122 mg, natrium 498 mg, suiker 4 G.
Een kipfilet gevuld met kaas en broccoli ziet er indrukwekkend uit, vooral met een portie tomatenrijst erbij. Je gasten zullen verrukt zijn van deze lekkernij. De kipfilet wordt op een onconventionele manier gevuld: de vulling wordt in drie diepe sneetjes aan de buitenkant aangebracht. Na het bakken ziet het er zeer indrukwekkend uit. De filet is ongelooflijk sappig en smakelijk. Hij bakt snel, waardoor je net genoeg tijd hebt om de rijst in een pittige tomatensaus te koken, en het hele gerecht is in iets meer dan een half uur klaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kleine kipfilets zonder vel en bot (170-220 g per stuk)
- 3/4 kopje voorgekookte witte rijst
- 1 kopje fijngehakte broccoliroosjes en malse stengels
- 1 eetlepel + 1 theelepel olijfolie
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 1 blik (220 g) tomatensaus
- 1/4 kopje knoflook-kruidenkaas spread
- 0,5 theelepel geraspte citroenschil
- 0,5 theelepel paprika
- 1/4 kopje grof gehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, rijst, tomatensaus, roomkaas, knoflook, peterselie, citroenschil, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Verhit in een kleine steelpan 1 theelepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de rijst erdoor tot deze goed bedekt is.
- Voeg de tomatensaus en 3/4 kopje water toe. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. Dek af en laat sudderen tot het vocht is opgenomen en de rijst gaar is, ongeveer 18 minuten. Haal van het vuur en zet afgedekt opzij.
- Meng ondertussen in een kleine kom de broccoli, smeerkaas, citroenschil, 1 theelepel olijfolie en een snufje zout en zwarte peper; zet apart.
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Maak drie diepe diagonale inkepingen in elk kippenborstje (niet doorsnijden). Wrijf de kip in met de resterende 2 theelepels olijfolie en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
- Vul de inkepingen met het broccolimengsel en leg de kip op de voorbereide bakplaat. Bak de kip gaar in de oven, ongeveer 12-15 minuten.
- Maak de rijst los met een vork. Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de kip.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
