Tijd: 15 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De perfecte marinade voor kip bestaat uit azijn, mosterd, aromatische kruiden en olijfolie. Je kunt elk van deze ingrediënten gebruiken die je in huis hebt. Appelazijn, balsamicoazijn of rodewijnazijn zijn allemaal goede opties. Mosterd kan Dijon of grove mosterd zijn. Gedroogde tijm, rozemarijn, oregano, laurierblad of een combinatie van verschillende kruiden zijn uitstekend. Met deze combinatie weet je zeker dat je kipfilets sappig en mals worden. Je kunt ze marineren en invriezen, zodat je op elk moment een heerlijke en gezonde maaltijd hebt.

Ingrediënten:

• 4 kipfilets (elk ongeveer 180 g), zonder bot en vel
• 1-2 eetlepels appelciderazijn, balsamicoazijn of rode wijnazijn
• 2-3 theelepels gedroogde kruiden, zoals tijm, oregano, rozemarijn of verkruimeld laurierblad
• 1-2 eetlepels mosterd, grove of Dijonmosterd
• 1-2 theelepels knoflook- of uienpoeder (optioneel)
• 1/4 kopje olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, appelciderazijn, tijm, laurierblad, oregano, rozemarijn, uienpoeder, knoflookpoeder, mosterd

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de azijn, kruiden, mosterd en eventueel knoflook- of uienpoeder in een grote afsluitbare plastic zak. Sluit de zak en schud goed om de ingrediënten gelijkmatig te mengen. Open vervolgens de zak en voeg de kipfilet toe aan de marinade. Sluit de zak opnieuw en schud nogmaals om de kip gelijkmatig te bedekken. Je kunt de kip eventueel maximaal 2 weken invriezen.
Stap 2
• Ontdooi de kip een nacht in de koelkast, onder koud stromend water of in de magnetron op 30% vermogen in intervallen van 1 minuut.
Stap 3
• Verwarm een ​​grill of grillpan voor. Leg de kip op het hete grillrooster en bak ongeveer 4 minuten per kant, of tot de kip gaar is. Je kunt de ontdooide kip ook 15 minuten in de oven bakken op 190 °C; laat hem daarna rusten. Serveer de kip met pestosaus.

Stemmen: 10

Auteur van het recept - Jackie Hourigan is schrijfster en presentatrice van een kookprogramma.