Kip en geroosterde butternutpompoen met citroen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 400, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 21 G., vezel 3 G., cholesterol 110 mg, natrium 340 mg, suiker 0 G.
Calorieën 400, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 21 G., vezel 3 G., cholesterol 110 mg, natrium 340 mg, suiker 0 G.
De geroosterde kipfilet wordt geserveerd met een lichte citroensaus, bereid in dezelfde pan, en gegarneerd met gebakken butternutpompoen en citroen. De verfrissende citrussmaak en -aroma's vormen een perfecte aanvulling op de zoete en kruidige pompoen. Om ervoor te zorgen dat de kipfilet niet uitdroogt en heerlijk sappig blijft, wordt deze eerst in zijn geheel in de pan gebakken tot hij goudbruin is, waardoor alle sappen behouden blijven, en vervolgens in de oven gegaard. Snijd de kipfilet vlak voor het serveren in plakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 170 g)
- 350 g geschilde en in blokjes gesneden butternutpompoen (ongeveer 6 kopjes)
- 2 citroenen (snijd er één in dunne plakjes en pers het sap uit de andere)
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels fijngehakte verse oregano
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, flespompoen, citroen, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Doe de pompoen, citroenschijfjes, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel oregano, 1/2 eetlepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper in een grote kom. Verdeel het mengsel over een bakplaat met opstaande rand in een enkele laag. Bak de pompoen ongestoord tot hij gaar is en de randjes lichtbruin zijn, ongeveer 30 minuten.
- Kruid ondertussen de kip met zout en zwarte peper. Verhit een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe. Bak de kip tot de onderkant mooi bruin is, 3-5 minuten. Draai de kip om en zet de koekenpan in de oven. Bak de kip gaar in de oven, 5-8 minuten.
- Zet de koekenpan terug op het fornuis op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 1 minuut. Voeg het citroensap en de resterende 1 eetlepel oregano toe. Bak de kip, terwijl je deze bedruipt met het braadvocht, gedurende 1 minuut. Serveer de kip met de geroosterde pompoen en citroen, besprenkeld met het resterende braadvocht.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Vezelrijke gerechten / Glutenvrije gerechten / Caloriearme gerechten / Gezonde avondmaaltijden / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Pan / Herfstgerechten / Diner / Hoofdgerechten / Groenten en champignons / Vogel / Pompoengerechten / Pompoen hoofdgerechten / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
