Gebakken pompoenpuree
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze kleurrijke en smaakvolle pompoenpuree is een heerlijk alternatief voor aardappelpuree tijdens de feestdagen. Geroosterde pompoen heeft een rijkere smaak dan gekookte pompoen, wat je zeker zult waarderen in dit bijgerecht. De natuurlijke zoetheid van de pompoen wordt perfect in balans gebracht door een snufje nootmuskaat en hete cayennepeper. Meng de puree met verse kruiden en serveer bij vlees of gevogelte. Dit recept gebruikt twee kleine Amerikaanse pompoenen (chaninat) of één kleine flespompoen.
Wij bevelen aan
Recept:
Halveer 2 caninatpompoenen (of 1 kleine butternutpompoen) en verwijder de zaden. Wrijf het hele oppervlak in met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Bak de pompoenen met de snijkant naar beneden op een met aluminiumfolie beklede bakplaat in een voorverwarmde oven van 230 °C tot ze gaar zijn, ongeveer 25 minuten. Doe het vruchtvlees in een kom en meng het met 2 eetlepels boter, een snufje nootmuskaat, cayennepeper en zout. Bestrooi met fijngehakte peterselie en lente-uitjes.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, pompoenpuree, gemalen cayennepeper, nootmuskaat, groene uien
Categorieën:
Soortgelijke recepten
