Twee keer gebakken butternutpompoen
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 325, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 42 G., vezel 7 G., cholesterol 41 mg, natrium 435 mg, suiker 8 G.
Calorieën 325, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 42 G., vezel 7 G., cholesterol 41 mg, natrium 435 mg, suiker 8 G.
Dit eenvoudige, maar gezonde en zeer indrukwekkende bijgerecht van pompoenschillen zal uw familie tijdens elk feestelijk diner zeker imponeren. Schep het geroosterde pompoenvlees voorzichtig uit de schillen, zonder ze te beschadigen, en pureer het met gebakken zoete aardappelen, room en boter, net als gewone aardappelpuree. Verdeel het mengsel vervolgens over de pompoenschillen. Bestrooi de puree met verkruimelde geitenkaas en bak het geheel nogmaals tot de kaas gesmolten is. Garneer met lente-uitjes en pompoenpitten en serveer direct in de schillen. Pompoenpuree met zoete aardappelen is een uitstekende begeleiding bij vlees- en gevogeltegerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote flespompoen (1,3-1,8 kg), gehalveerd en ontpit
- 700 g zoete aardappelen, in de lengte doormidden gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/3 kopje slagroom
- 90 g ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 90 g verkruimelde geitenkaas
- 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje gepelde pompoenpitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, zoete aardappel, geitenkaas, room, pompoenpitten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C en leg de pompoen en zoete aardappel op een bakplaat. Bestrijk de pompoen met de helft van de olijfolie en meng de resterende olie met de zoete aardappel. Breng op smaak met zout en peper. Leg de pompoen en zoete aardappel met de schil naar beneden op de bakplaat en prik met een vork gaatjes in de schil van de pompoen. Bak tot het vruchtvlees van de pompoen heel zacht en goudbruin is en de zoete aardappel gaar is, ongeveer 1 uur en 10 minuten tot 1 uur en 30 minuten.
- Schakel de oven over naar de grillstand.
- Schep het vruchtvlees van de zoete aardappel in een kom (verwijder de schil). Schep het vruchtvlees van de pompoen eruit, laat een laagje van ongeveer 1,5 cm schil zitten, en voeg dit samen met de slagroom, boter, 2 theelepels zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe aan de kom met de zoete aardappel. Pureer met een aardappelstamper tot een gladde massa. Leg de pompoenschillen op een bakplaat en verdeel de vulling er gelijkmatig over.
- Bestrooi met verkruimelde geitenkaas en gril vervolgens 1 tot 2 minuten tot de kaas bubbelt. Garneer met lente-uitjes en pompoenpitten voor het serveren.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Vezelrijke gerechten / Glutenvrije gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Gevulde gerechten / Grillen in de oven / Herfstgerechten / Diner / Feestelijke gerechten / Dinerfeest / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Pompoengerechten / Pompoen bijgerechten / Aardappelgerechten / Zoete aardappel / Aardappelpuree / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
