Gebakken pompoen met aardappelen en pastinaken
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 256, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 52 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 958 mg, suiker 8 G.
Calorieën 256, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 52 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 958 mg, suiker 8 G.
Oranje pompoen, witte pastinaken, aardappelen, rode uien en kruiden vormen samen een heerlijke, kleurrijke mix van geroosterde groenten, perfect als bijgerecht voor de feestdagen. Voor een nog aantrekkelijker resultaat rooster je ze op een voorverwarmde bakplaat. Dit zorgt voor een knapperige, goudbruine korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 flespompoen, gehalveerd, geschild en ontpit (ongeveer 1 kg)
- 4 grote pastinaken, geschild (ongeveer 0,5 kg)
- 4 grote aardappelen (ongeveer 1 kg)
- 1 middelgrote rode ui
- 1 bol knoflook, in teentjes verdeeld en gepeld
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie + extra voor het invetten van de pan
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, pastinaakwortel, rode ui, aardappel, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven, zet er 2 bakplaten in en verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F).
- Snijd alle groenten in stukken van 4 cm. Verwijder de harde kernen uit de pastinaken. Doe alle groenten in een grote kom en meng ze met de knoflook, olie, 1,5 theelepel zout en breng royaal op smaak met peper.
- Haal de hete bakplaten voorzichtig uit de oven en besprenkel ze met olijfolie. Verdeel de groenten gelijkmatig over twee bakplaten en spreid ze uit in een enkele laag. Bak de groenten 45 minuten tot 1 uur, onder af en toe roerend, tot ze gaar en goudbruin zijn. Bestrooi met peterselie en bieslook.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
