Aardappelpannekoeken met pastinaak
Stemmen: 1
Tijd: 28 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 112, totaal vet 3.7 G., verzadigde vetten G., eiwitten 2 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 112, totaal vet 3.7 G., verzadigde vetten G., eiwitten 2 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
In dit recept van Food Network Kitchen combineren chefs geraspte pastinaak en aardappelen om lichtere aardappelpannekoeken met lente-uitjes te maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 goed gewassen middelgrote aardappelen (ongeveer 300 g)
- 1 grote pastinaakwortel (ongeveer 140 g)
- 2 groene uitjes, fijngehakt (wit en groen gedeelte)
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1/2 theelepel grof zout
- Versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, pastinaakwortel, groene uien, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp de aardappelen met schil in een grote kom. Schil en rasp de pastinaken en voeg ze bij de aardappelen. Meng de groenten met de ui en peterselie en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag (30 cm) op middelhoog vuur en vet deze in met de helft van de olie. Voeg het aardappelmengsel toe en druk het lichtjes aan met een spatel tot een plat oppervlak. Bak het geheel ongeveer 10 minuten, waarbij u de pan af en toe schudt om te voorkomen dat de aardappelen aan de pan blijven plakken, tot de tortilla knapperig en goudbruin is.
- Haal de pan van het vuur en plaats er een plat bord op. Keer de pan voorzichtig om zodat de aardappelkoek op het bord valt. Bestrijk de pan met de resterende olijfolie en draai de koek om. Bak tot de andere kant goudbruin en knapperig is, nog ongeveer 10 minuten. Leg de koek op een voorverwarmd serveerbord. Snijd de aardappelkoek voor het serveren in driehoekjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
