Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Aardappelpannekoeken met bieten - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 600 g aardappelen
• 1 middelgrote rode biet
• 1 kleine ui
• 1 groot ei, licht geklopt
• 1/3 kopje tarwebloem
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• Plantaardige olie, om te frituren
• Gesneden groene uien, zure room en/of zalmkaviaar als garnering (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

biet, aardappel, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 120 °C.
  
  Plaats een rooster op een bakplaat. Schil en spoel de aardappelen af ​​en rasp ze grof in een vergiet boven een grote kom. Rasp de ui in het vergiet; bestrooi met 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Knijp het aardappelmengsel met je handen uit, zodat er zoveel mogelijk vocht uitkomt, en doe het mengsel op een keukenpapiertje. Veeg de kom droog. Dep het aardappelmengsel droog met keukenpapier en doe het terug in de droge kom.
Stap 2
• Schil de bieten en rasp ze grof; voeg ze toe aan de kom met het aardappelmengsel. Voeg het ei, de bloem en de peterselie toe en meng alles goed. Neem een ​​eetlepel van het aardappelmengsel en vorm er burgers van (ongeveer 24); leg ze op een groot bord.
  
  Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pannenkoeken goudbruin en knapperig, 3 tot 4 minuten per kant. Leg de pannenkoeken op de voorbereide bakplaat, bestrooi met zout en houd ze warm in de oven.

Stemmen: 1