Koolsalade met rode biet
Stemmen: 12
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kool en bieten zijn de meest voor de hand liggende ingrediënten voor een gezonde, vitaminerijke wintersalade. Deze salade wordt gemaakt met uitsluitend verse groenten: rode kool, bieten, wortelen en rode uien. Snijd en rasp alles en breng op smaak met een mengsel van rode wijnazijn, olijfolie, grove mosterd en honing. Honing geeft de vinaigrette een rijkere smaak. Laat de salade een paar minuten staan zodat de groenten iets kunnen marineren. Serveer gegarneerd met verse peterselie.
Wij bevelen aan
Recept:
Meng een halve kleine, dun gesneden rode ui met 3 eetlepels rodewijnazijn; laat dit 10 minuten staan. Roer er 2 eetlepels olijfolie en 1 theelepel grove mosterd en honing doorheen. Rasp 2 wortels en 1 rode biet grof; voeg deze samen met een halve dun gesneden rode kool en 1/2 kopje peterselie toe aan de kom met de dressing; breng op smaak met zout en peper. Laat 20 minuten staan.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode ui, wijnazijn, volkoren mosterd, Honing, wortel, biet, rode kool, peterselie
Categorieën:
Soortgelijke recepten
