Rijst met rode biet en kokos
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Rijst met rode biet en kokos - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 middelgrote bieten (ongeveer 450 g)
- 1 eetlepel gedroogde langkorrelrijst
- 3/4 kopje ongezoete kokosvlokken
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1 verse groene chilipeper, in de lengte doorgesneden
Garam masala:
- 1 theelepel komijn
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel mosterdzaad
- 2 gedroogde rode chilipepers
- 10-12 verse curryblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: langkorrelrijst, kokosvlokken, chilipeper, knoflook, garam masala, komijn, gemalen cayennepeper, kurkuma, mosterdzaad, curryblaadjes, biet
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Schil de bieten en rasp ze grof in een keukenmachine of met een gewone rasp.
Meng in een kom de kokos, knoflook, groene chilipeper, gemalen masala en zout met ongeveer 1/4 kopje water tot een vochtige bal.
Verhit olie in een grote wok op middelhoog vuur. Voeg de mosterdzaadjes toe en dek af. Wanneer de zaadjes niet meer knetteren, voeg je de gedroogde rode chilipeper en de curryblaadjes toe. Nadat de blaadjes een paar seconden hebben gesist, voeg je de rijst toe en roer je deze 5 seconden door, tot de rijst ondoorzichtig wordt. - Voeg de geraspte bieten toe en meng goed. Zet het vuur laag en laat het geheel sudderen, af en toe roerend, tot de bieten gaar zijn. Voeg het kokosmengsel toe en laat nog 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en proef of er genoeg zout in zit.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
