Salade met gebakken bieten en geitenkaas
Stemmen: 7
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Gebakken bieten- en geitenkaassalade - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 middelgrote bietenwortelgroentenvolkomen duidelijk
- 1/2 kopje balsamicoazijn
- 1/2 kopje olijfolie
- 2 theelepels mosterd
- 120 g rucola
- 1/3 kopje geroosterde, gezouten amandelen
- 120 g zachte geitenkaas, verkruimeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biet, rucola, geitenkaas, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Wikkel de bieten individueel in aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat. Rooster ze 50 minuten tot 1 uur, afhankelijk van de grootte, tot een klein scherp mesje dat in het midden wordt gestoken er gemakkelijk weer uitkomt. Haal de bieten uit de folie en laat ze 10 minuten rusten, tot ze voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken.
Schil de bieten met een klein, scherp mesje boven een stuk bakpapier om te voorkomen dat je snijplank vlekken krijgt. - Meng de azijn, olijfolie, mosterd, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper. Snijd de bieten, terwijl ze nog warm zijn, elke biet doormidden en snijd elke helft vervolgens in 4-6 plakken. Doe de plakken in een grote kom. Meng de gesneden bieten met de helft van de dressing, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Breng naar smaak op smaak.
- Doe de rucola in een aparte kom en meng deze royaal met de dressing. Schik de rucola op een serveerschaal en leg er vervolgens de bieten, amandelen en geitenkaas bovenop. Besprenkel naar wens met extra dressing, breng op smaak met zout en peper en serveer warm of op kamertemperatuur.
Recept salade met gebakken bieten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
