Salade van geroosterde bieten met walnoten geglaceerd met geitenkaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Salade van geroosterde rode bieten met walnoten en geitenkaasglazuur - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gebakken bieten
- 6 rode bieten
- 6 gele bieten
- 2 eetlepels zout
- 2 eetlepels zwarte peper of naar smaak
- 3 eetlepels azijn
- 3 eetlepels olijfolie
Geglazuurde walnoten
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels suiker
- 1,5 kopjes walnoten
- 2 sjalotten, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels fijngehakte tijm
- 2 eetlepels sherryazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 120 gram geitenkaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biet, sjalotten, walnoten, geitenkaas, sherryazijn, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
Doe de bieten in een ovenschaal en voeg zout, peper, 3 eetlepels azijn en 3 eetlepels olijfolie toe. Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 1 uur. - Haal de bieten uit de oven en laat ze iets afkoelen. Pel de bieten met behulp van meerdere keukenhanddoeken en rubberen handschoenen. Pel de gele en rode bieten apart. Snijd de rode bieten in blokjes op een met bakpapier beklede snijplank. Doe ze in een kom en zet apart. Herhaal dit met de gele bieten en doe ze in een aparte kom.
- Verlaag de oventemperatuur naar 150 °C.
Breng in een middelgrote pan het water, de suiker en de walnoten aan de kook op middelhoog vuur. Giet het vocht af en leg de walnoten op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 12 tot 15 minuten in de oven. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. - Verdeel de sjalotten en tijm over de rode en gele bieten.
Breng elke biet op smaak met azijn, olijfolie, zout en peper. Schik de bieten op een grote serveerschaal. Garneer met verkruimelde geitenkaas en gekonfijte walnoten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
