Verse bietensalade met appels
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 123, totaal vet - G., verzadigde vetten - G., eiwitten - G., koolhydraten - G., vezel - G., cholesterol - mg, natrium - mg, suiker - G.
Calorieën 123, totaal vet - G., verzadigde vetten - G., eiwitten - G., koolhydraten - G., vezel - G., cholesterol - mg, natrium - mg, suiker - G.
Snijd de bieten en een knapperige, zoetzure appel, zoals een Granny Smith, in dunne plakjes en besprenkel met een vinaigrette op basis van sjalotten. Bestrooi met gekonfijte walnoten. Schep alles vlak voor het serveren om te voorkomen dat de appel verkleurt en om de salade een elegantere uitstraling te geven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel fijngehakte sjalotten
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 2 theelepels grove mosterd
- 1 theelepel honing
- 3 eetlepels walnootolie
- 2 Granny Smith-appels
- 1 rode biet, geschild
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels gehakte gekonfijte walnoten
- Speciale uitrusting: mandoline groentesnijder of keukenmachine met een dun snijblad
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biet, appels, volkoren mosterd, wijnazijn, Honing, walnoten, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de sjalotten, wijnazijn, mosterd, honing, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Giet er langzaam de walnootolie bij, terwijl u constant blijft kloppen, tot u een gladde, licht dikke dressing heeft.
- Snijd de appels en bieten met een groentesnijder in lange, dunne repen.
- Leg de bieten op een serveerschaal en bedek ze met de appels. Besprenkel met de dressing en bestrooi met bieslook, peterselie, walnoten en zout en peper naar smaak. Schep alles vlak voor het serveren om.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
