Tijd: 25 min.

Warme salade van sinaasappel en rode biet met ahornsiroop - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 700 g gele of rode bieten
• 1/3 kopje pecannoten
• 1 sinaasappel (of 1/4 kopje plus 1 theelepel sinaasappelsap)
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1,5 theelepel mosterd

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

biet, sinaasappels, pecannoten, ahornsiroop, mosterd

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Was de bieten, dep ze droog en doe ze in een papieren zak. Verwarm de zak in de magnetron op hoog vermogen in stappen van 2 minuten tot ze gaar zijn, 10 tot 12 minuten. Laat de bieten afkoelen tot ze hanteerbaar zijn en pel ze. Snijd de bieten in kwarten en snijd elk kwart vervolgens in kleine stukjes. Doe de stukjes in een middelgrote kom.
Stap 2
• Hak de pecannoten grof. Rooster ze in een kleine koekenpan op middelhoog vuur zonder olie, onder regelmatig roeren, tot ze geurig zijn, ongeveer 5 minuten. Haal ze uit de pan en doe ze in een kom om af te koelen.
Stap 3
• Pers het sinaasappelsap in een kleine kom. Meng 1/4 kopje sinaasappelsap met de ahornsiroop in dezelfde kleine pan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook tot het een dikke siroop wordt (ongeveer 2 eetlepels), ongeveer 5 minuten. Roer de mosterd door de siroop, haal van het vuur en roer door de gekookte bieten. Voeg de pecannoten en de resterende 1 theelepel sinaasappelsap toe. Breng op smaak met zout en peper en meng de salade goed.
  Uitgang: 2 eetlepels

Stemmen: 3