Pittig gekonfijt spek met ahornsiroop
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 336, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 76 G., vezel 0 G., cholesterol 5 mg, natrium 244 mg, suiker 71 G.
Calorieën 336, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 76 G., vezel 0 G., cholesterol 5 mg, natrium 244 mg, suiker 71 G.
Gekonfijte, gekruide bacon is een heerlijk voorgerecht voor liefhebbers van bijzondere smaakcombinaties. Bestrijk de baconreepjes met ahornsiroop, bestrooi ze met een mengsel van bruine suiker en specerijen en bak ze in de oven op een lage temperatuur tot ze gekonfijt zijn. Bacon uit de supermarkt is niet geschikt voor dit recept. De reepjes mogen niet te dun zijn, dus koop een hele bacon en snijd deze in plakjes van iets meer dan 0,5 cm dik.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 stuk spek van 450 g.
- Kookspray om te spuiten
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 1 theelepel cayennepeper
- 0,5 theelepel paprika
- 3/4 eetlepel ahornsiroop
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, bruine suiker, gemalen cayennepeper, paprika, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 150 °C. Snijd het spek in de lengte in negen plakken van 0,5-1 cm dik. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats er een rooster op. Bespray het rooster met bakspray.
- Meng in een ovenschaal suiker, cayennepeper, paprikapoeder, 2 theelepels zwarte peper en 1/2 theelepel zout. Giet 1/2 kopje ahornsiroop in een kleine kom. Bestrijk beide kanten van elk plakje spek met de ahornsiroop. Druk het spek, één plakje per keer, in het suikermengsel zodat het bedekt is. Leg de plakjes op het voorbereide rooster. Bestrooi het spek met de resterende suiker.
- Bak het gerecht, draai de bakplaat halverwege om, tot het spek knapperig is en de suiker gekaramelliseerd, ongeveer 1 1/2 uur.
- Leg het spek op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het volledig afkoelen. Bewaar gekonfijt spek in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen..
- Meng ondertussen in een kleine kom de rode pepervlokken met de resterende 1/4 kop ahornsiroop. Besprenkel het spek met de rode peper-ahornsiroop of serveer de siroop in een apart schaaltje om in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
