Gekonfijt spek met tequila

Stemmen: 1

Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 407, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 28 G., vezel 0 G., cholesterol 37 mg, natrium 393 mg, suiker 27 G.

Week dunne plakjes spek in tequila en bak ze vervolgens in de oven, afgetopt met een mengsel van bruine suiker, chilipepers en gerookte chipotlepepers. Dit voegt een rokerige toets toe aan de gekarameliseerde, zoute smaak van het gekonfijte spek.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g spekstrips
1 kopje tequila
1 kopje lichtbruine suiker
0,5 theelepel chilipoeder
0,5 theelepel gemalen chipotlepeper

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, bruine suiker, chili kruiden, tequila, chipotlepeper

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng de bacon en tequila in een grote kom en zet deze minimaal 2 uur en maximaal 8 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed twee bakplaten met bakpapier. Dep de bacon droog. Meng de bruine suiker, chilipoeder en chipotlepoeder op een groot bord en verdeel dit gelijkmatig. Druk beide kanten van elke baconplak in het suikermengsel en leg ze vervolgens op de voorbereide bakplaten. Bestrooi met de rest van het suikermengsel.